Kuskus, besin değeri yüksek, küçük taneler halinde hazırlanan bir gıda maddesidir. Genellikle un ve su ile yapılan bu ürüne, pişirildiğinde hafif ve lezzetli bir doku kazandırılır. Farklı mutfaklarda çeşitli şekillerde sunulan kuskus, hem ana yemeklerin yanında hem de salatalarda kullanılabilen çok yönlü bir besindir.
Kuskus, un, süt, yumurta ve bulgur ile yapılan, ufak ve yuvarlak taneler biçiminde kurutulmuş hamur anlamına gelir.
Ayrıca, Afrika ve Yeni Gine'de yaşayan keseli bir hayvan türüne de kuskus denir.